Zeytinli Cevizli Kurabiye Nasıl Yapılır?

Zeytinli Cevizli Kurabiye Tanımı İçin materyaller

• 400 g un
• 125 g margarin yahut tereyağı (Oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ceviz (Bıçakla iri kıyılmış)
• 1 su bardağı zeytin (Dilimlenmiş)
• 1 adet yumurta 
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi 
• 1 paket kabartma tozu

Zeytinli Cevizli Kurabiye Nasıl Yapılır?

• Yumurtanın sarısı ve beyazını ayırın. Katı yağ, sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı, sirke ve kabartma tozunu derin bir kaba alarak karıştırın.
• Ele yapışmayacak bir kıvam aldığında azar azar un ekleyin. Cevizi ek edin ve son olarak zeytini koyun.
• Zeytinin renginin hamura geçmemesi için çok sıkmadan karıştırın. 
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde modüller alın. Yavaşça yuvarlayarak fırın tepsisine dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derecedeki ve alt–üst ayarı açık fırında üstleri kızarana kadar pişirin.

Aydanca Yorum

• Hamurda zeytine de bayılırım, cevize de. Lakin onları birleştirmek benim bile aklıma gelmemişti.
• Bunu kim yaptıysa şapka çıkarıyorum. Bu yıl benim bonuslu yıldızım bu kurabiyelere. Hamurda yoğurt ve sirkeyi tıpkı anda kullanmak kimya olarak anlamsız olduğundan sirkeyi çıkardım ve zeytin dilimi yerine de zeytin ezmesi kullandım.
• Hamuru iki bezeye ayırdım ve birine zeytin ezmesi ekleyip siyah bir hamur elde ettim.
• Her bir bezeyi 30 gr olarak ayırdım ve biri sade biri zeytinli toplam 60 g hamuru avuç içimde yuvarladım ve ortaya hoş bir imaj çıktı.