Patates köftesi acı kıyma sos ile Nasıl Yapılır?

Patates köftesi acı kıyma sos ile tanımı için malzemeler

• 2 su bardağı ince kırmızı bulgur 
• 1 çay bardağı sıcak su 
• 3 orta uzunluk patates (Haşlanmış) 
• 2 çorba kaşığı biber salçası (Tepeleme)
• 1 çorba kaşığı domates salçası (Tepeleme)
• 1 yemek kaşığı kuru fesleğen 
• 1 çay kaşığı toz kimyon 
• Karabiber 
• Maydanoz (İnce kıyılmış)

Soğan sos için

• 1 adet iri uzunluk soğan 
• 1 su bardağı zeytinyağı 
• Kıyma sos için
• 250 g kıyma 
• 1 adet soğan 
• 1 çay kaşığı pul biber 
• Bir fiske kimyon, karabiber, tuz 
• Zeytinyağı

Patates köftesi acı kıyma sos ile Nasıl Yapılır

Patates ve kıyma ile özel sosuyla çok lezzetli dolu bir tarif

• Geniş bir kapta patates ve maydanoz hariç öbür ana gereçleri sıcak suyla birlikte yeterlice karıştırın. Bulguru, yumuşaması için 15 dakika kadar dinlendirin. Haşlanmış, yavaşça sıcak patatesleri karışıma ekleyin ve güzelce yoğurmaya başlayın. Çiğ köfte yoğurur üzere daima ezerek yoğurun. Şayet bulgur hala sertse orta ara sıcak su serpin. 
• Soğan sosu için bir tavada soğan ve zeytinyağını, soğan kızarmadan düzgünce yumuşayıncaya kadar pişirin. 
• Başka bir yerde kıyma sosu için soğanı zeytinyağıyla yavaşça kavurun ve kıymayı ekleyin. Kıyma pişinceye kadar bekleyin. Pişince karabiber, tuz, pul biber ve kimyonu ek edin. 
• Patatesi bulgura güzelce yedirince yoğurma sürecini bitirin. Daha evvel hazırladığınız soğan sosunu bulgura dökün, güzelce eminceye kadar karıştırın ve doğranmış maydanozları ekleyin. Ellerinizle hal vererek kıyma sosuyla birlikte servis yapın.

Kırmızı biberli ceviz sos