Kızartılmış Kıbbe (Lübnan) için Malzemeler
- 500 gr kuzu kıyma
- 350 gr içli köftelik bulgur
- 1 litre ayçiçek yağı
- Tuz
- Karabiber
İç harcı için
- 200 gr kıyma
- 6 soğan
- 50 gr çam fıstığı
- Tuz
- Karabiber
Kızartılmış Kıbbe (Lübnan) Nasıl Yapılır?
- Bulguru 10 dakika soğuk suda bekletin. Suyunu düzgünce süzün. 500 gr kıyma, içli köftelik bulgur, tuz ve karabiberi mutfak robotunda 10 dakika yoğurarak kıbbe hamurunu hazırlayın.
- Çam fıstıklarını yağsız tavada rengi dönene kadar kavurun. İnce doğranmış soğanları ekleyerek 15 dakika kavurun.
- Kıyma, tuz ve karabiberi ekleyin. 10 dakika kısık ateşte pişirin. Bulgurlu harcı 30-40 kesime ayırın.
- Her parçayı avucunuzda ortasında bir oyuk açacak formda hazırlayın. İçerisine kıymalı harç paylaştırıp doruğunu hafif sivrilterek kapatın. Ayçiçek yağını tavada kızdırın. Kıbbeleri ekleyip kızartın. Sıcak servis yapın.
0 Yorum