Etli bamya tanımı için malzemeler
- 500 g taze bamya
- 250 g kuşbaşı kuzu eti
- 1 soğan (Çok ince kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 sivri biber
- 2 orta uzunluk domates
- 2 diş sarımsak
- Tuz
Etli bamya Nasıl Yapılır
- Bamyaları koni şeklinde temizleyin. Eti ve zeytinyağını tencereye alın. Et suyunu bırakıp çekene kadar kısık ateşte pişirin. İnce kıyılmış soğanı etin üzerine ekleyin. Orta ateşte ortada bir karıştırarak kavurun. Domates salçasını ekleyip birkaç defa karıştırın.
- Bamyaları yıkayıp süzdükten sonra fazla bekletmeden tencereye alın. Orta ateşte 1 dakika kadar hafifçe karıştırarak kavurun. Üzerine limon suyunu gezdirin. İnce doğranmış biberi, sarımsakları ve küp doğranmış domatesleri ek edin. Üzerine çıkacak kadar kaynar suyu dökün. Tuzunu ayarlayıp tencerenin kapağını kapatın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın. Bamyalar yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan alıp sıcak servis yapın.
0 Yorum