Meyveli İzmir Muhallebisi Nasıl Yapılır?

Meyveli İzmir Muhallebisi Tanımı İçin materyaller

• 5 orta uzunluk elma
• 1 çay bardağı şeker
• 2 tatlı kaşığı tarçın

Kreması için:

• 3 yumurta sarısı
• 1 lt süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 2 vanilya

Üzeri için:

• 3 yumurta akı
• 1 çay bardağı toz şeker

Meyveli İzmir Muhallebisi Nasıl Yapılır?

• Elmaları soyup, çekirdeklerini çıkarın ve rendeledikten sonra derin bir tencereye alın. Üzerine 1 çay bardağı toz şeker serpin ve orta ateşte pişirmeye başlayın. Elmalar suyunu çekene kadar pişirin.
• Puding için tencereye yumurta sarıları, un, şeker ve sütü ek edin. Pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştırın.
• Ağır ateşte ve daima karıştırarak üzeri göz göz olana kadar pişirmeye devam edin.
• Ocaktan alıp çırpma kabına pudingi dökün. Üzerine 2 vanilyayı ekleyin ve 3 dakika yüksek dönemde mikserle çırpın.
• Pudingin yarısını fırına güçlü bir kaba boşaltın ve eşit formda yayın, üzerine elmalı harcı dökerek eşit biçimde yayın.
• Geri kalan pudingi üzerine dökerek eşit biçimde yayın.
• Yumurta aklarını orta süratte köpürene kadar çırpın. Çırpma kabına 1 çay bardağı toz şekeri yavaş yavaş ek ederek, mikserin yüksek devranında katılaşana kadar çırpmaya devam edin.
• Yumurta aklarını krema sıkma torbasına alıp, soğuyan pudingin üzerine istediğiniz biçimde sıkın ve evvelce ısıtılmış 200 derece fırının üst rafında üzeri kızarana kadar pişirin.