Kel Köfte Nasıl Yapılır?

Kel Köfte Tanımı İçin materyaller

• 2 su bardağı ince bulgur
• ½ su bardağı irmik
• ½ su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 220 ml su
• 100 gr kıyma

Sos için;

• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2/3 çay bardağı zeytinyağı
• 3 kısım ince kıyılmış maydanoz

Kel Köfte Nasıl Yapılır?

• Bulgur ve irmik bir kaba koyulur. Sıcak su eklenerek yumuşatılır.
• Yumuşayan irmik ve bulgura, un, yumurta, kıyma ve baharatlar eklenerek yoğurulur.
• El ıslatılarak istenilen form verilir.
• Tuzlu su kaynatılır ve köfteler pişirilir.
• Sos için soğan ince yemeklik doğranır.
• Zeytinyağı ısıtılır ve ısınan yağda soğan kavurulur.
• Rengi değişmeye başladığında salçalar eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur.
• Sos pişen köftelerin üzerine dökülür. İnce kıyılmış maydanoz serpilerek servis edilir. Afiyet olsun.