Havuçlu ve ıspanaklı soslu makarna Nasıl Yapılır?

Havuçlu ve ıspanaklı soslu makarna tanımı için malzemeler

• Yarım paket penne makarna
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Havuçlu ve ıspanaklı sos için

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet havuç (Çok ince jülyen doğranmış)
• 2 diş sarımsak
• 3 yaprak ıspanak (İnce doğranmış)
• Bir tutam safran
• Tuz
• 200 ml krema
• 2 yemek kaşığı toz parmesan (Eski kaşar peyniri de olur)

Havuçlu ve ıspanaklı soslu makarna Nasıl Yapılır

• Makarnayı 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ek edilmiş kaynar suda 8-10 dakika haşlayın.
• Bu ortada sosunu hazırlayın. İnce kıyılmış sarımsakları, havuçları, ceviz içini ve ıspanağı zeytinyağında birkaç dakika çevirin. Tuz ve safran ekleyip karıştırın, ocaktan alın.
• Makarnayı haşladıktan sonra süzün. Krema ile karıştırın. Sosunu, damak tadınıza nazaran ayarladığınız tuzunu ve parmesan peynirini de ekleyip harmanlayın. Çabucak servis yapın.