Boşnak Mantısı için Malzemeler
Mantı hamuru için:
- 2 su bardağı ılık su
- 1 kiloya yakın un
- Tuz
İç harcı için:
- 1 kg kıyma
- 4 adet kuru soğan
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için:
- Yoğurt
- Sarımsak
- Pul biber
- Nane
Boşnak Mantısı Nasıl Yapılır?
- Soğanlar ince doğranır ve suyu sıkılır. Kıyma, soğan, tuz ve karabiber karıştırılır.
- Hamur için ılık su, tuz ve un uygunca yoğurulur. Hamur 20 dk dinlendirilir. Dinlenen hamur dokuz bezeye ayrılır.
- Her beze küçük tabak boyutunda inceltilir. İnceltilirken ellerimiz zeytinyağına batırılır yada hamurun üzerine zeytinyağı koyulur.
- Bol zeytinyağı ile inceltilen hamurlar 15 dakika daha dinlendirilir.
- Dinlendirilen hamurların bir bezesi tezgaha alınır. Parmaklar yardımıyla yavaşça ve dikkatle çekilerek inceltilir.
- İnce yufka haline gelene, kalın yer kalmayana dek hamur büyütülür.
- Açılan hamura uzunlamasına kıymalı harç koyulur. Rulo sarılır. Üç parmak genişliğinde dilimlenir.
- Dilimlerin kesilen tarafları altta birleştirilir. Birleştirme yerleri altta kalacak halde tepsiye dizilir.
- Mantı tepsisi ısıtılmış 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir.
- Sarımsaklı yoğurt hazırlanır ve mantının üzerine dökülür. Hazırlanan biberli yağ yoğurdun üzerine gezdirilir ve kuru nane serpilir. Afiyetle ❤️
- 🍽️ Servis ederken tepside de servis edilebilir, tabağa da alınabilir.
- 🧐 Hamurunuz fazla geldiyse çabucak ıspanaklı, patatesli yada peynirli bir iç hazırlayıp birebir teknikle börek pişirebilirsiniz.
0 Yorum